Karácsonyi fahéjas csillagok (glutén és cukormentes)
Karácsonyi fahéjas csillagok (glutén és cukormentes)
Nem létezik olyan német süteményeskönyv, amelyben ne szerepelne a fahéjas csillagok, azaz a Zimtsterne receptje. Németországban elmaradhatatlan karácsonyi sütemény, amely gluténmentes, hiszen mandula vagy mogyorólisztből készül. Kiegészíthető reszelt almával, vagy kandírozott citrushéjakkal is. A tökéletes fahéjas csillagok jellemzője a nem túl vékony, puha a tészta, valamint a ropogós, hófehér cukormáz-borítás.
Az én változatom nemcsak glutén-, de cukormentes is, és ha nem mártjuk bele csokiba, akkor még lakózmentes is. Nem vontam be cukormázzal, mert így is elég édes lett. A megsült csillagokat jól záródó dobozba kell tenni, megpuhulnak, és sokáig elállnak.
Az én változatom nemcsak glutén-, de cukormentes is, és ha nem mártjuk bele csokiba, akkor még lakózmentes is. Nem vontam be cukormázzal, mert így is elég édes lett. A megsült csillagokat jól záródó dobozba kell tenni, megpuhulnak, és sokáig elállnak.
Hozzávalók
- 20 dkg darált mandula
- 12,5 g eritrit
- 1 csipet só
- 1 tojásfehérje
- 1 teáskanál natúr, őrölt fahéj
Elkészítés
A mandulát, a porrá őrölt eritritet, a fahéjat, a csipet sót és a felveretlen tojásfehérjét egy tálba öntjük, a mixerrel összekeverjük. Formázzunk belőle egy nagy cipót, majd rakjuk a tésztát 2 fólia közé, és nyújtsuk ki fél centi vastagra. Csillagformával szaggassuk ki, majd rakjuk a csillagokat sütőpapírral bélelt tepsire.
Melegítsük előre a sütőt 150 OC-ra, majd süssük meg a csillagokat 10-15 per alatt.
A mandulát, a porrá őrölt eritritet, a fahéjat, a csipet sót és a felveretlen tojásfehérjét egy tálba öntjük, a mixerrel összekeverjük. Formázzunk belőle egy nagy cipót, majd rakjuk a tésztát 2 fólia közé, és nyújtsuk ki fél centi vastagra. Csillagformával szaggassuk ki, majd rakjuk a csillagokat sütőpapírral bélelt tepsire.
Melegítsük előre a sütőt 150 OC-ra, majd süssük meg a csillagokat 10-15 per alatt.
Tápanyagtartalom | 20 dkg natúr darált mandula | 1 db tojásfehérje | 12,5g eritrit | 1 teáskanál natúr őrölt fahéj | összesen 30 db csillag | 1 adag (3 db) |
Energia | 1158Kcal | 16Kcal | 0Kcal | 7Kcal | 1181Kcal | 118,1Kcal |
Szénhidrát | 18,2g | 0,2g | 0g | 0,8g | 19,2g | 1,92g |
Fehérje | 42,4g | 3,4g | 0g | 0,1g | 45,9g | 4,59g |
Zsír | 99,8g | 0,1g | 0g | 0g | 99,9g | 19,99g |